Рецепты
Рецепт горячего шоколада от Людовика XV
Примечательно, что воцарение Людовика XV на французском престоле, в 1715 году, совпадает со столетним юбилеем знакомства французской знати с шоколадом. Впервые шоколад был доставлен во французский город Бордо, в 1615 году, в качестве свадебного...
Кофе по-креольски
Наверное, каждая страна Латинской Америки имеет собственный вариант приготовления Café Criollo, более того «Кофе по-креольски» даже внутри одной страны может готовиться различными способами, в зависимости от региона. При этом и рецепты, и методики...
7 рецептов кофе по-венесуэльски
Если говорить о традиционном кофе по-венесуэльски, то на первое место встаёт не набор ингредиентов, а метод приготовления. В сущности, «по-венесуэльски» - это кофе заваренный в матерчатом фильтре, как описано выше. Разница будет заключаться только в...
Гуайойо – венесуэльский кофе в рукаве
Кофейное дерево, интродуцированное в венесуэльскую флору в 16-ом веке, замечательно прижилось на новом месте. К началу 20-ого века объемы производства кофе выросли настолько, что Венесуэла вышла на первое место в мире по экспорту ароматных зёрен....
Xocoatl - острый шоколадный напиток с горчинкой
Наверное, самый распространённый шоколадный напиток эпохи Монтесумы. Готовиться достаточно просто и быстро. Именно эта вариация напитка была принята европейцами за основу для приготовления знакомого нам горячего шоколада, хотя ацтеки пили Xocoatl...
Посоль (Pozol)
В оригинальном рецепте используются цельные семена белой кукурузы и ручная мельница для помола какао бобов. Понятно, что в суровых условиях Севера найти эти продукты и оборудование сложно. Поэтому, чтобы максимально приблизиться к аутентичному вкусу...
Какао с яичным белком
Это напиток, помимо оригинального вкуса, обладает свойством ускорения обменных процессов в организме. Идеально подойдёт для тех, кто сидит на диете быстрого метаболизма.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
· 2 яичных...
Горячий шоколад с чили
Как видно из названия, это ещё один рецепт жгучего шоколадного напитка. Тем не менее, вкус его будет значительно отличаться от предыдущей вариации, т.к., в рецепте используется панела , что делает напиток остро-сладким, с неповторимым оттенком...
Шоколадный напиток с тыквой
Напиток подойдёт всем любителям необычных вкусовых сочетаний. Он чрезвычайно питателен и вполне может заменить полноценный обед, особенно в жаркое время года.
Возьмите следующие продукты:
· 250 гр. 100% натурального какао порошка...